茄⼦凉拌怎么做好吃 🍆✨

发布时间：2025-04-04 22:19:22来源：网易编辑：瞿富咏

准备工作

想要做出美味的凉拌茄子，首先得准备好新鲜的长茄子一条（约300克）。将茄子洗净后切成条状或块状，放入蒸锅中蒸熟，大概需要8-10分钟。趁着蒸茄子的时间，可以准备调料啦！蒜末、葱花、香菜是必备的，还可以加入一些小米辣增加风味哦！记得调制酱汁，生抽、醋、糖和少许盐混合均匀，再淋上一勺香油提香。

制作过程

茄子蒸好后稍微放凉，用手撕成小条，这样更容易入味。把撕好的茄子放入大碗中，撒上蒜末、葱花和香菜，再淋上调好的酱汁，最后撒上辣椒圈增添色彩。用筷子轻轻搅拌，让每根茄子都裹满酱汁。如果喜欢更清爽的口感，可以加入少量柠檬汁或者几滴醋。

第三段：装盘享用

最后一步就是装盘啦！将拌好的茄子盛入盘中，点缀几颗枸杞或者薄荷叶，既美观又健康。端上桌前，再撒点白芝麻提升香气。这道凉拌茄子酸甜适口，软糯鲜香，绝对是夏日餐桌上的开胃佳品！快动手试试吧，保证让你胃口大开！😋🍴

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