炖老豆腐怎么做好吃又简单😋
发布时间:2025-03-11 03:52:54来源:网易编辑:方固辉
炖老豆腐是一道非常受欢迎的家常菜,不仅因为它的味道鲜美,还因为它制作起来简单快捷。老豆腐质地较硬,吸味能力强,适合长时间炖煮,使其更加入味。
首先,准备好所需材料:一块老豆腐、适量的肉末、葱姜蒜和一些调味料如生抽、老抽、糖和盐。将老豆腐切成适口大小的块状,用开水稍微焯一下,去除豆腥味。
接着,在锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香,然后放入肉末炒至变色。随后加入切好的豆腐,轻轻翻炒几下,让豆腐表面略微上色。这时可以加入足够的水,水量要没过豆腐,再加入适量的生抽、老抽调色调味,撒上少许糖提鲜,最后加点盐调味。
大火烧开后转小火慢炖,直至汤汁浓稠,豆腐充分吸收了调料的味道。出锅前撒上葱花或香菜点缀即可。
这道炖老豆腐,色泽诱人,香气扑鼻,口感软糯,味道鲜美,非常适合搭配米饭食用。😋
美食 家常菜 豆腐
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