炖老豆腐怎么做好吃又简单😋
发布时间：2025-03-11 03:52:54来源：网易编辑：方固辉
炖老豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，不仅因为它的味道鲜美，还因为它制作起来简单快捷。老豆腐质地较硬，吸味能力强，适合长时间炖煮，使其更加入味。
首先，准备好所需材料：一块老豆腐、适量的肉末、葱姜蒜和一些调味料如生抽、老抽、糖和盐。将老豆腐切成适口大小的块状，用开水稍微焯一下，去除豆腥味。
接着，在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，然后放入肉末炒至变色。随后加入切好的豆腐，轻轻翻炒几下，让豆腐表面略微上色。这时可以加入足够的水，水量要没过豆腐，再加入适量的生抽、老抽调色调味，撒上少许糖提鲜，最后加点盐调味。
大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，豆腐充分吸收了调料的味道。出锅前撒上葱花或香菜点缀即可。
这道炖老豆腐，色泽诱人，香气扑鼻，口感软糯，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。😋
美食 家常菜 豆腐
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