正宗四川回锅肉 🍽️
发布时间：2025-03-11 07:08:14来源：网易编辑：花唯祥
四川回锅肉是中国川菜中的一道经典佳肴，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜的主要材料是五花肉，经过煮、切片、炒制等多个步骤，最终呈现出色泽红亮、肥而不腻、辣而不燥的特点。
首先，选择一块上好的五花肉，将其洗净后放入锅中加水煮至半熟，捞出晾凉后切成薄片。接着，将蒜苗、青椒等蔬菜切好备用。在热油锅中放入豆瓣酱和豆豉，炒出香味后加入切好的五花肉片快速翻炒，使其均匀裹上酱料。最后，加入蒜苗、青椒等蔬菜，调入适量的生抽、糖和鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。
正宗四川回锅肉不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道不可多得的家庭美食。无论是搭配米饭还是面条，都能让人回味无穷。😋
川菜 美食 回锅肉
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