引言

乌鱼子作为一道传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来一起学习如何制作这道美味佳肴吧！👨‍🍳👩‍🍳

准备材料

- 新鲜乌鱼子 🐟

- 精盐 🧂

- 白酒 🥃

- 花椒粒 🌶️

- 冰糖 🍬

制作步骤

1. 清洗乌鱼子：首先将新鲜的乌鱼子用清水轻轻洗净，去除表面杂质。然后放入清水中浸泡一段时间，让其更加饱满。

2. 腌制乌鱼子：将洗净的乌鱼子取出，均匀地撒上精盐和花椒粒，再淋上适量白酒，最后放几块冰糖。将乌鱼子放入密封容器中，冷藏腌制24小时。

3. 晾干乌鱼子：腌制完成后，将乌鱼子取出，放在通风处晾干，直至表面形成一层薄薄的壳。

4. 烘烤乌鱼子：将晾干后的乌鱼子放入预热至150℃的烤箱中，烘烤约2小时，期间可翻面一次，确保受热均匀。

5. 冷却切片：烘烤好的乌鱼子取出后，放置冷却，然后切成薄片，即可食用。记得配上一杯好酒，享受美食带来的愉悦时光。🍾

小贴士

- 选择乌鱼子时，最好挑选个头较大且质地坚实的。

- 在腌制过程中，可以根据个人口味调整调料的比例。

- 烘烤时间根据乌鱼子大小和烤箱实际情况灵活调整。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的乌鱼子啦！快来试试吧！😋