一、引言

在众多海鲜中，小黄鱼以其肉质鲜美、口感细腻而受到许多食客的喜爱。无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能烹制出色香味俱佳的小黄鱼料理。今天，我们就来分享几种简单又美味的小黄鱼做法。

二、清蒸小黄鱼

1. 准备几条新鲜的小黄鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀以便入味。

2. 鱼身两面撒上适量盐和葱姜丝，腌制15分钟。

3. 蒸锅水开后放入装有小黄鱼的盘子，大火蒸8-10分钟。

4. 出锅前淋上热油和酱油，撒上葱花即可。

三、红烧小黄鱼

1. 小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水分。

2. 热锅冷油，将鱼两面煎至金黄色。

3. 加入适量清水、生抽、老抽、糖和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

4. 待汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。

四、香煎小黄鱼

1. 小黄鱼去鳞去内脏后，用厨房纸吸干水分。

2. 在鱼身两面均匀地抹上一层薄薄的面粉。

3. 热锅加油，将鱼放入锅中小火慢煎至两面金黄。

4. 出锅前可撒上一些椒盐或辣椒粉增加风味。

每一种做法都有其独特的风味，不妨尝试一下，找到最适合自己口味的那一款吧！希望这些方法能让你在家也能享受到美味的小黄鱼。