红烧鲽鱼头的做法✨
发布时间：2025-03-13 19:18:36来源：网易编辑：严眉桦
🐟【前言】
红烧鲽鱼头是一道色香味俱全的经典家常菜，鲽鱼肉质鲜嫩，搭配浓郁酱汁，每一口都让人回味无穷。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴吧！
👨🍳【准备食材】
- 新鲜鲽鱼头1个
- 生姜几片 🌿
- 大葱1根
- 蒜瓣5颗 🧄
- 酱油、老抽、料酒、白糖适量
- 清水适量 💧
🥢【制作步骤】
1️⃣ 将鲽鱼头清洗干净，用少许盐腌制10分钟，去除腥味。
2️⃣ 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入鱼头煎至两面金黄。
3️⃣ 倒入适量料酒去腥，再加入酱油、老抽调色调味，并撒上白糖提鲜。
4️⃣ 加入清水没过鱼头，大火煮沸后转小火慢炖15分钟，让味道充分渗入鱼肉中。
5️⃣ 最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘！
🍽️【小贴士】
1. 煎鱼时注意火候，避免煎糊。
2. 如果喜欢更浓稠的汤汁，可以适当勾芡哦！
一道美味的红烧鲽鱼头就完成啦！快邀请家人一起品尝这份幸福的味道吧～🍴💕
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