梭边鱼的做法 🐟🍽️
发布时间：2025-03-13 23:19:44来源：网易编辑：连荣磊
一、选材与准备
梭边鱼是一种肉质鲜嫩的鱼类，适合清蒸或红烧。首先，挑选一条新鲜的梭边鱼，确保鱼鳞完整、眼睛明亮。将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。此外，准备好姜片、葱段和蒜末作为调料，同时备好适量的酱油、料酒和香油。
二、烹饪步骤
1. 将鱼放入盘中，均匀撒上少许盐，腌制10分钟。
2. 在鱼身上铺上姜片和葱段，淋上少量料酒去腥。
3. 锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。
4. 蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉姜葱，重新铺上新鲜的葱丝和蒜末。
5. 烧热适量食用油，浇在鱼身上发出“滋啦”声，瞬间香气四溢。最后淋上酱油和香油即可。
三、小贴士
梭边鱼肉质细嫩，烹饪时需注意火候，避免过熟导致口感变老。搭配一碗热腾腾的米饭，绝对是一顿美味的家庭晚餐！✨
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