前言

寒冷的冬日里，一顿热腾腾的鱼头豆腐火锅绝对是暖心又暖胃的选择！不仅食材简单易得，而且营养丰富，适合全家人一起享用。今天就教大家如何做出一锅鲜美无比的鱼头豆腐火锅，让寒冷的日子变得温暖起来！🍲✨

准备材料

首先准备好新鲜的大鱼头（如鲢鱼头或草鱼头），配上嫩滑的豆腐、枸杞、红枣、姜片和葱段。此外，还可以根据个人口味加入一些蔬菜，比如白菜、蘑菇、金针菇等，增加口感层次。💡🐟

制作步骤

1️⃣ 将鱼头清洗干净后，用少许盐腌制15分钟去腥；

2️⃣ 锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再将鱼头两面煎至微黄；

3️⃣ 加入清水，水量以没过鱼头为宜，大火煮沸后转小火慢炖30分钟；

4️⃣ 待汤汁变白且浓郁时，加入豆腐和其他配料继续炖煮10分钟；

5️⃣ 最后撒上葱花即可开吃！

小贴士

1. 炖鱼头时一定要保持小火，这样汤才会更加鲜美醇厚；

2. 如果喜欢更丰富的味道，可以提前炒制底料，比如豆瓣酱或者辣椒粉。

快试试这道美味吧！无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都能让大家吃得开心又满足！😋🎉