卤肉怎么做好吃🧐
发布时间：2025-03-14 04:35:30来源：网易编辑：潘蓝先
卤肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。要想做出美味的卤肉，首先需要准备新鲜的五花肉，切成大小适中的块状。接着，将切好的五花肉放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，这样可以让卤肉更加鲜嫩可口。
在锅中加入适量的油，放入冰糖炒至融化成琥珀色，再倒入焯好水的五花肉翻炒上色。随后加入生姜片、蒜瓣、八角、桂皮等香料，继续翻炒出香味。然后倒入生抽、老抽、料酒和清水，水量以没过肉为宜。大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时，直至汤汁浓稠，肉质软烂入味。
最后撒上葱花点缀即可出锅。这样做出来的卤肉色泽诱人，香气扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴，每一口都让人回味无穷😋。记得趁热享用哦！记得搭配一碗白米饭，幸福感爆棚～🍚🍛
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