孜然炒肉正宗的做法 🍴✨
发布时间：2025-03-14 17:48:17来源：网易编辑：古菡良
孜然炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的正宗做法吧！💖
首先准备食材：新鲜的瘦猪肉（切成薄片）、青红椒、洋葱、蒜末和葱花。调味料包括孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、糖和盐。把这些材料都准备好后，就可以开始烹饪啦！👩🍳
第一步是腌制肉片。将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、少许糖和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟，让肉片充分吸收调料的味道。接着热锅凉油，把腌制好的肉片下锅快速翻炒至变色，盛出备用。🔥
第二步是炒配菜。锅中留底油，先爆香蒜末和葱花，再依次加入青红椒和洋葱翻炒，直至断生。此时可以倒入之前炒过的肉片，撒上孜然粉和辣椒粉，快速翻炒均匀。最后根据个人口味调入适量盐即可出锅啦！🌟
一盘香气扑鼻、色泽诱人的孜然炒肉就完成啦！配上一碗白米饭，简直美滋滋～🍚🍛
记得趁热享用哦！😋
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