100%全麦馒头的做法 🍞🍞
发布时间:2025-03-14 18:15:29来源:网易编辑:陆龙博
✨ 准备材料
制作100%全麦馒头其实并不复杂,只需要几种简单的食材:全麦面粉500克、酵母5克、温水250毫升、少许白糖(可选)。如果你喜欢甜味,也可以加入一些红糖或者蜂蜜,让馒头更有风味哦!
🍴 制作步骤
1️⃣ 将酵母用少量温水化开,静置5分钟激活酵母活性。
2️⃣ 在大碗中倒入全麦面粉,加入酵母水,再慢慢加入剩余的温水,边加边搅拌,直到面团成型。如果觉得面团太干可以适当加点水,太湿则加些面粉调整。
3️⃣ 揉面至光滑,盖上保鲜膜或湿布,放在温暖处发酵约1小时,直到面团体积膨胀两倍大。
4️⃣ 发酵好的面团取出排气,揉成长条形后切成小剂子,整形成圆形馒头形状。
5️⃣ 再次醒发15-20分钟,然后放入蒸锅,冷水下锅蒸15分钟,关火后焖3分钟即可出锅。
🌟 小贴士
全麦馒头口感偏扎实,但营养价值高,富含膳食纤维,适合健康饮食爱好者。可以根据个人口味添加红枣碎、核桃仁等配料,让馒头更加丰富美味!快试试吧,为自己和家人做一顿健康的早餐吧!😋🍞
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