前言

菠萝咕噜肉是一道色香味俱全的经典粤菜，酸甜可口的酱汁搭配嫩滑的肉块和清新的菠萝，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

准备食材

首先，准备好新鲜的猪里脊肉（约300克），菠萝半个，青椒和红椒各一个，以及适量的鸡蛋、淀粉和番茄酱。此外，还需要白醋、白糖、盐、料酒等调味品。这些材料都可以在超市轻松买到哦！

烹饪步骤

第一步是处理猪肉。将里脊肉切成均匀的小块，加入少许盐、料酒腌制15分钟。接着裹上一层薄薄的干淀粉，再蘸上打散的鸡蛋液，最后再裹一次淀粉，确保肉块表面酥脆。

第二步是炸制。热油至六成热后，放入肉块炸至金黄色捞出，待油温升高后再复炸一次，让肉质更加酥脆。

第三步制作酱汁。锅中留少量底油，加入番茄酱、白醋、白糖和水调匀，煮至浓稠后倒入菠萝块、青红椒片翻炒均匀。最后将炸好的肉块倒入锅中快速翻拌，使每一块肉都均匀裹上酱汁即可出锅。

装盘享用

将做好的菠萝咕噜肉盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一盘香气扑鼻、颜值爆表的菜肴就完成了！这道菜不仅适合拍照发朋友圈，更是家人的最爱。快动手试试吧！✨