酱牛肉最正宗的做法 | 家庭版酱牛肉，简单易学又美味😋
发布时间：2025-03-18 01:42:16来源：网易编辑：武宁晴
牛肉作为高蛋白低脂肪的健康食材，一直深受大家的喜爱。而酱牛肉更是经典中的经典，无论是下酒还是当零食都非常合适。今天就来教大家如何做出最正宗的酱牛肉，让你在家也能享受到餐厅级别的美味！🍴
首先准备一块新鲜的牛腱子肉，清洗干净后冷水浸泡1小时去除血水，这样可以减少腥味。接着将牛肉放入锅中加冷水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。接下来准备调料包：八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等按比例放入纱布袋中制成香料包。同时调制酱汁，加入生抽、老抽、黄酒、冰糖和姜片，最后倒入适量清水。
把焯好的牛肉与香料包一同放入锅内，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。期间可根据个人口味调整咸淡，喜欢软烂口感的朋友可以适当延长炖煮时间。待牛肉完全入味后关火，让其自然冷却后再切片装盘。一道色香味俱全的酱牛肉就完成啦！✨
搭配一碗热腾腾的小米粥，绝对是周末家庭聚餐的最佳选择！🌟
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