油爆虾的做法 🍤🔥
发布时间：2025-03-19 05:51:49来源：网易编辑：于梦诚
前言
油爆虾是一道色香味俱全的经典菜肴，深受大家的喜爱。它外皮酥脆，内里鲜嫩，每一口都能品尝到浓郁的酱汁和虾肉的鲜美。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！
准备食材
首先，准备好新鲜的大虾（约500克），去掉虾线后清洗干净。同时，备好姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、醋和食用油。这些调料将为油爆虾增添独特的风味。
烹饪步骤
1️⃣ 将大虾放入碗中，加入少许盐和料酒腌制10分钟，去腥增香。
2️⃣ 锅中倒入适量油，烧至五成热时，下入腌好的虾炸至外壳金黄，捞出备用。
3️⃣ 另起锅，留底油，放入姜片和葱段爆香，随后加入适量清水、生抽、老抽、白糖和醋调成酱汁。
4️⃣ 将炸好的虾倒入锅中翻炒均匀，让每只虾都裹满酱汁，最后撒上葱花点缀即可出锅！
小贴士
为了保持虾的鲜嫩口感，炸制时间不宜过长，翻炒时动作要轻柔。此外，调味的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜一些的可以多加点糖哦！
快试试吧，相信家人一定会被你的手艺惊艳到！🌟
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