前言 📝

炎炎夏日，还有什么比一盘热气腾腾、香气四溢的爆炒龙虾更令人垂涎欲滴呢？今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！无论是朋友聚会还是家庭聚餐，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

准备食材 🛒

首先，你需要准备好新鲜的小龙虾（约500克），还有姜片、蒜末、干辣椒、花椒、香葱以及适量的盐、酱油和料酒。此外，还可以根据个人口味加入一些啤酒，为龙虾增添独特的风味。

烹饪步骤 🍚

1. 清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡半小时，用刷子仔细清洗外壳，去除泥沙。

2. 焯水处理：将小龙虾倒入沸水中煮至变色，捞出备用。

3. 爆炒调料：锅中放油烧热，依次加入姜片、蒜末、干辣椒和花椒翻炒出香味。

4. 加入龙虾：将焯过水的小龙虾倒入锅中，加入酱油、料酒和少许盐快速翻炒均匀。

5. 收汁装盘：最后加入少量啤酒焖煮几分钟，待汤汁浓稠后撒上香葱即可出锅。

小贴士 📌

- 焯水时可以加几片生姜去腥。

- 如果喜欢更辣的味道，可适当增加干辣椒的数量。

快试试这份简单又美味的爆炒龙虾吧！✨感受舌尖上的幸福时光吧！