东北小鸡炖蘑菇的做法 🐔🍄
发布时间：2025-04-07 14:47:36来源：网易编辑：林宏岚
东北菜的魅力在于简单却充满烟火气，而小鸡炖蘑菇就是其中的经典代表！这道菜色香味俱全，特别适合秋冬季节享用。以下是制作步骤👇：
首先准备好食材：新鲜的小笨鸡一只、干榛蘑适量、土豆一个、青椒半个、大葱一根、姜几片和八角两颗。鸡肉剁成块后用清水浸泡半小时去血水，榛蘑提前泡发洗净备用。
热锅凉油，放入大葱段和姜片爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。接着倒入料酒去腥，加入足量热水没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟。此时放入泡好的榛蘑继续炖煮20分钟，最后加入土豆块和青椒段调味收汁即可出锅。
一碗热腾腾的小鸡炖蘑菇端上桌，香气四溢，汤汁浓郁，鸡肉软烂入味，蘑菇鲜美多汁，绝对是冬日里的暖心美味！😋✨
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