前言

肉末鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜，深受大人小孩的喜爱。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的好选择。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴。

食材准备

首先，准备好新鲜的鸡蛋、瘦肉末以及一些基本调料，比如盐、酱油、香油等。此外，还可以根据个人口味加入葱花或姜末提味。食材的新鲜程度直接影响最终口感，因此选购时一定要注意质量哦！

制作步骤

第一步，将鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，比例大约为1:1即可。接着用滤网过滤蛋液，这样能让成品更加细腻滑嫩。第二步，将处理好的蛋液倒入盘中，盖上保鲜膜并在表面扎几个小孔，放入蒸锅隔水蒸约10分钟。第三步，另起锅热油，下入肉末翻炒至变色，调入酱油和少许盐调味后铺在蒸好的鸡蛋羹上即可出锅。

小贴士

为了让肉末鸡蛋羹更加诱人，可以在最后撒些葱花点缀，并淋上几滴香油增加香气。此外，蒸制过程中要注意火候，避免过长时间导致鸡蛋变老失去嫩滑感。

这道肉末鸡蛋羹不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。快动手试试吧！😋✨