辣炒鸡胗的做法 🍜🌶️
发布时间：2025-04-12 02:54:42来源：网易编辑：傅策欢
一、前言
鸡胗是很多人喜欢的食材，口感脆嫩，搭配辣椒更是让人欲罢不能！今天就来分享一道简单又美味的辣炒鸡胗做法，让你在家也能轻松享受这道下饭菜。😋
二、准备材料
首先准备好新鲜鸡胗（约500克），切片后用料酒和盐腌制10分钟去腥。再备上干辣椒、青椒、姜蒜末等调味料。调料的选择直接影响味道，所以尽量选用新鲜的食材哦！💡
三、烹饪步骤
1. 锅中倒油烧热，放入干辣椒和姜蒜爆香，香味出来后加入鸡胗快速翻炒至变色。🔥
2. 加入适量生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。酱油的用量可以根据个人口味调整。🧐
3. 最后放入青椒丝，大火快炒几下即可出锅。这样能保持鸡胗的脆嫩口感，同时青椒也保留了清甜的味道。💚
四、小贴士
鸡胗容易炒老，所以一定要控制好火候，全程保持大火快炒。如果喜欢更辣的口味，可以多加一些小米椒或者剁椒。🌶️🌶️
快来试试吧，这道菜绝对能成为你家餐桌上的明星菜品！🌟
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