爆肚冯
发布时间：2025-03-16 09:41:19来源：网易编辑：皇甫亚之
京城美食探秘：爆肚冯的百年传承
在北京的胡同深处，有一家名为“爆肚冯”的老店，它承载着几代人的味蕾记忆。这家小店以其独特的爆肚技艺闻名遐迩，成为京城美食中不可或缺的一部分。
走进“爆肚冯”，首先映入眼帘的是那充满年代感的木质招牌和墙上挂满的老照片，仿佛让人穿越回了过去的时光。这里的爆肚选用新鲜牛百叶，经过精心处理后迅速焯水，再配以秘制调料快速翻炒，入口脆嫩爽滑，鲜香四溢。除了招牌爆肚外，还有炸丸子、羊杂汤等传统小吃，每一口都透着浓浓的京味儿。
“爆肚冯”不仅是一家餐馆，更是一段历史的见证者。在这里，食客不仅能品尝到地道的北京风味，还能感受到那份沉淀百年的匠心精神。对于许多老北京人来说，“爆肚冯”不仅仅是一个吃饭的地方，更是一种情怀与归属感的象征。
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