葱油粑粑 · 湘味经典小食的温暖记忆
发布时间：2025-04-14 23:21:02来源：网易编辑：彭悦琴
葱油粑粑是湖南地区一道极具地方特色的传统小吃，以其金黄酥脆的外皮和浓郁葱香的内馅而闻名。每到清晨或傍晚，街头巷尾的小摊上总会飘出阵阵诱人的香味，吸引着过往行人驻足品尝。
制作葱油粑粑并不复杂，但需要耐心与细致。首先将面粉加水调成稀糊状，加入切碎的香葱、盐等调料搅拌均匀。接着用平底锅倒入适量油，舀一勺面糊放入锅中，用中小火慢慢煎至两面呈现金黄色即可。咬上一口，外层酥脆，内里软糯，香葱的味道在舌尖蔓延开来，让人回味无穷。
这道简单却美味的小吃不仅承载了湖南人对家乡美食的热爱，更寄托了无数游子对故乡的思念之情。无论是忙碌工作之余的一口慰藉，还是家庭聚会时的共享佳肴，葱油粑粑总能带来一份独特的满足感。
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