斑鱼，又名黄骨鱼或塘鲺，是一种广泛分布于中国南方淡水湖泊和河流中的鱼类。其体形细长，头部稍扁平，眼睛较大，口部具有四根触须，便于在浑浊的水域中寻找食物。斑鱼的皮肤呈灰褐色，带有黑色斑点，这种颜色使它在自然环境中能够很好地伪装自己。

斑鱼不仅肉质鲜美，而且营养价值高，富含蛋白质和多种微量元素，深受人们的喜爱。烹饪方式多样，清蒸、红烧、烧烤等都能展现出其独特的风味。在广东一带，斑鱼更是成为了餐桌上的一道佳肴，尤其是用斑鱼制作的鱼片粥，鲜美可口，营养丰富，深受食客们的青睐。

斑鱼的生态环境要求较高，喜欢栖息于水质清澈、水流缓慢的水域。由于人类活动的影响，斑鱼的生存环境受到了一定的威胁。因此，保护斑鱼及其生态环境，对于维持水生生物多样性具有重要意义。